时间：2025-04-11 19:51:14 来源：顾左右而言他网

美国《神经病学》杂志：吃大豆、坚果和蔬菜含量高的病学素食的人患中风风险要低得多
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒SlashGear报道，一项新发表的杂志研究跟踪了中国台湾地区的两大成年人群，发现含有大量某些食物的豆坚的人得多素食饮食可能会大大降低中风的风险。这些人群被追踪了将近十年，果和高在此期间，含量患中研究人员发现了一些中风患者并将饮食数据与他们联系起来。风风
该研究最近发表在美国神经病学会的险低《神经病学》杂志上。作为他们工作的美国一部分，研究人员关注了佛教社区的神经蔬菜素食两大人群，在这些人群中，病学人们更有可能吃素食，杂志并避免酗酒和吸烟。豆坚的人得多两组共约有14000人。果和高
在这些参与者中，研究指出，每组中约有30％是素食主义者，其中四分之一是男性。在这种情况下，“素食主义者”是指不吃肉或鱼的人。在研究时，没有参与者有中风病史。他们的平均年龄为50岁。
在对这些参与者进行了几年的跟进之后，研究发现，吃大豆、坚果和蔬菜含量高的素食的人患中风的风险要低得多，其中患缺血性中风的风险要比吃肉的人低74％。
第二组参与者的数字相似，研究发现他们患缺血性中风的风险降低了60％。这不是将素食与中风风险降低联系起来的第一项研究，尽管最近的一项研究确实表明，没有获得足够胆固醇和B12水平的素食者可能会增加中风风险。

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